第50章

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　　陈尧继续道：“广场场地有限，因此美食节并非谁都可以参加，四月初一，酒楼协会会正式开始选拔，想要参加美食节的酒楼掌柜、小吃店家需到协会当场烹饪拿手好菜，由协会三位会长共同选出二十个名额，大小姐如果感兴趣，现在可以准备起来了。每年的美食节都会上报，若能在美食节获得一摊位，徐庆堂的名气也会更上一层楼。”

　　这么好的机会，清溪当然要争取，郑重地向陈尧道谢。

　　陈尧笑笑：“举手之劳，大小姐不必客气。对了，再提一点，杭城名菜家家酒楼都会，打个比方，如果你用龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹参选，而别家酒楼做的同种菜肴味道更胜一筹，那你很有可能会因为菜式重复被淘汰。”

　　清溪懂了：“也就是说，我选冷门的菜式更容易入选？”

　　陈尧颔首：“但，如果你对自己的厨艺有把握，也可以试试，若能击败大酒楼……”

　　清溪忙谦虚道：“陈少太高看我了，我能入选便是侥幸，岂敢痴心妄想。”

　　正聊着，有客登门，陈尧便告辞了。

　　清溪将他送出门，目送长衫男人跨进隔壁的酒楼，清溪也折回厨房，但满脑都是陈尧刚刚的话。

　　美食节，清溪想去，而最稳妥的办法，就是用她最擅长的三样面食参赛。

　　可，作为面馆，徐庆堂已经小有名气了，难得遇到这么好的扬名机会，清溪觉得，她该让人知道，徐庆堂并不只是一家面馆，它更擅长的，是主菜佳肴。

　　还有半个月的时间，学精三道菜两道菜肯定来不及，一道菜的话……

　　清溪有了决定，晚上回家，清溪翻出自家的菜谱，认真挑选菜式。

　　一心投入在新菜式的练习中，又到周五，顾怀修约她过去，清溪只犹豫了一会儿，便拒绝了。

　　陆铎没接到人，有点幸灾乐祸，开着空车回去，禀告舅舅。

　　顾怀修面无表情，手里捧着一本书。

　　“舅舅，是不是你欺负人家了？”陆铎坐在舅舅对面的沙发上，嬉皮笑脸地问。

　　顾怀修翻了一页。

　　陆铎挠挠头，忽然灵机一动，忧心忡忡地猜测道：“我想起来了，山居客的陈尧最近去面馆挺勤快的，莫非两人志同道合，清溪小姐被陈尧精湛的厨艺折服，心生爱慕，然后移情别恋，不喜欢舅舅你这款了？”

　　顾怀修终于抬起眼帘，看着他道：“你十九了？”

　　陆铎被问得莫名其妙：“是啊，你问这个……”

　　顾怀修合上书，淡淡道：“可以成家了，去叫管家过来。”

　　陆铎紧张地咽口水：“叫他干啥？”

　　顾怀修：“请媒人。”

　　“我不需要！”

　　陆铎噌地从沙发上跳了起来，语无伦次片刻，突然又放松下来，嘿嘿笑道：“舅舅都没成家，我着什么急？舅舅放心，等你把我的小舅妈娶进门，不用你催，我主动给你领个外甥媳妇回来，保你满意！哦，没准我还比你先生儿子呢！”

　　顾怀修瞄了眼外甥的裤裆。

　　陆铎莫名一疼，再不敢逞口舌之快，脚底抹油似的跑了，唯恐舅舅为了先生儿子，辣手摧外甥。

第60章 060

　　隔了一周，陈尧又来了面馆，傍晚生意起来前来的，还点了一碗虾仁鳝面。

　　“大小姐想好用哪三道面了吗？”陈尧一边优雅地吃着面，一边以朋友的身份与清溪交流美食节的参赛项，“杭城本地也有几家口碑不错的面馆，不过不是我要奉承你，大小姐的猫耳朵、蟹黄面，杭城应该无人能出其右。”

　　清溪听了，笑着看了眼陈尧面前的碗：“虾仁鳝面呢？”

　　女孩杏眼澄澈潋滟，俏皮地看着他，意有所指，陈尧摇摇头，放下筷子道：“朋友一场，我不与你谦虚，单论虾仁鳝面，我们酒楼鲁师傅的手艺当属第一，别家面馆，你想胜出，机会也没有猫耳朵、蟹黄面大。”

　　清溪当然知道，她做的蟹黄面要比虾仁鳝面好吃，但父亲说过，只有秋季的蟹最正宗美味，不到那个时节，徐庆堂绝不做蟹菜。在这点上，清溪不想违背祖宗传下来的规矩。

　　“那，山居客这次会用虾仁鳝面参赛吗？”清溪笑着问，并不掩饰自己的心思。

　　陈尧也笑：“叫花鸡、醋鱼、东坡肉，今年我们做这三样。”

　　按理说，各家酒楼的参赛菜品都是秘密，但山居客是杭城第一酒楼，陈尧敢说，就根本不怕清溪传出去与否，这也是第一酒楼的底气。

　　面、菜都没有冲突，清溪松了两口气，扫眼门口，她也向陈尧交了底：“我准备做一道猫耳朵、一道虾仁鳝面，另一道，用钱王四喜鼎。”

　　陈尧若有所思。

　　钱王四喜鼎乃杭城名菜，相传唐朝天宝元年，钱王巡游衣锦军，有乡邻郑重地用王侯鼎食之礼迎接招待钱王，并宰杀老鸭烹煮，辅以出壳的雏鸭置于四角，取老幼同堂，四方同喜之意。从唐朝传到今日，这道菜的配菜在各地有多种变化，唯有老鸭、鼎盛千百年留存了下来。

　　但，据陈尧目前得到的小道消息，已有两三家酒楼决定用这道菜了，虾仁鳝面同样是热菜……

　　俊朗的儒雅男子，眉头微皱。

　　清溪却坦然道：“这两道菜，我确实没有必胜把握，尽力而为吧，输了，我是小辈，没什么颜面可失，就当积累经验了，若能侥幸获胜，也能略慰先祖在天之灵。”

　　“说得好，大小姐刚入厨行，理当有进取之心，那我便以茶代酒，预祝大小姐心想事成。”陈尧端起茶碗，笑着朝清溪举杯。

　　清溪与他碰了碰茶碗，心情十分愉悦。她在杭城只有两个可以交流厨艺的亲友，杨老擅长面食，对做菜无甚经验，而陈尧年龄与她相当，两人相处时更像朋友，少了几分拘束，聊什么都可以畅所欲言。

　　晚上回家，清溪立即进了厨房。

　　“大小姐，马上就要炖三小时了。”厨房新聘的王妈笑眯眯地对清溪道，“您不知道，这几天咱们院子里的香气太浓，左邻右舍都派人打听咱们做了什么好吃的呢，还有那野猫，闻着味溜过来，下午我去茅房忘了带门，回来就见一只大黄猫在锅台上蹲着呢，得亏锅盖烫，它没敢下爪。”

　　王妈说的绘声绘色，清溪听得也津津有味，掀开锅盖，浓郁的炖鸭香扑面而来。

　　为了这道菜，清溪特意买了两个鼎，菜都好了，清溪起锅装盘，然后她去挑帘子，王妈小心翼翼地端着重重的鼎，去了堂屋。

　　徐老太太、林晚音、玉溪、云溪早就坐下等着了，清溪负责做菜，她们娘几个负责品评。

　　大鼎当中，汤汁油而不腻，小火慢炖三小时的老鸭还是完完整整的样子，丝毫未垮，火腿乃上等的金华火腿，切成丝铺在上面。海参也是最顶级的货色，四角分别摆着一只喜蛋，寓意老幼同堂，四方同喜。

　　色香味，色、香上挑不出任何错。

　　哪怕已经连续吃了一周，云溪还是不争气地流了口水，期待地望着祖母。

　　徐老太太点点头。

　　林晚音离开座位，用公筷给婆母、女儿们分菜。

　　“好吃！”不管吃多少次，不管吃什么，云溪永远是这两个字夸赞。

　　清溪笑着看向二妹妹。

　　玉溪舔舔嘴唇，努力表现地比小妹妹更有水平一些：“鸭肉入口即化，汤鲜香浓郁，比昨天更上一层楼了。”说完，小丫头还朝姐姐竖起了大拇指。

　　林晚音没那么夸张，只自豪地看着长女：“清溪厨艺更好了。”

　　清溪很高兴，但对于来自亲人的赞美，她不敢全信，紧张地看着说话最有权威的祖母。在清溪看来，祖母特别挑食，比什么杭城酒楼协会的三大会长难对付多了。

　　儿媳妇、孙女们乱夸的时候，徐老太太还在慢悠悠地尝肉品汤，鸭肉、火腿、海参、喜蛋、嫩绿的菜芯都吃过，徐老太太拿起勺子，细细地砸吧了一口汤，最后又拿出帕子擦擦嘴，然后才在清溪等人的注视下，不紧不慢地道：“确实很不错，满分一百的话，我给九十五分。”

　　玉溪、云溪都笑了，昨天祖母给长姐打了九十分，一下子进步五分了呢。

　　清溪小脸却垮了下来，她按照祖母的挑剔改了一日又一日，为什么还做不到一百分？

　　“祖母，您说吧，我明天继续改。”短暂的颓废后，清溪重新打起精神道。

　　先挑剔再给孙女建议，这就是徐老太太帮助孙女学厨的方式，所以她批评孙女的不足时从来都不会委婉。但今晚，瞅着鼎里已经被她们大卸八块的老鸭，徐老太太却为难起来，因为她也不确定，她即将出口的建议，到底是不是真正能帮孙女获得满分的那个正确答案。

　　“你们都下去。”涉及到徐庆堂的一个秘方，徐老太太谨慎地道。

　　林晚音立即将两个小女儿领走了。

　　清溪主动坐到祖母身边。

　　徐老太太拉着大孙女的手，指着鼎里的汤水道：“咱们徐家祖居秀城，这道菜的汤水从来都是取自月泉，还有咱们家泡茶的水，都是月泉水。”

　　清溪心中一动，月泉泉水清冽甘醇，她只知道可以泡茶，却不知这道菜用的也是月泉水。

　　“我，我派人回秀城取水来？”清溪想了想，提议道。

　　徐老太太嗔了小女孩一眼：“你傻不傻？泉水贵在新鲜，咱们家每天泡茶的水都是新打来的，杭城、秀城隔了这么远，就算你派人去秀城取水，一路过来，那水的鲜味儿也会损了。”

　　新鲜……

　　清溪忽然想起，那次顾怀修带她去竹林散步，两人遇到的清澈溪流。

　　是啊，杭城人杰地灵，龙井、虎泉都是一等一的好水，做汤的话，未必会比家乡的月湖差。

　　“祖母，明天开始，我换用这边的泉水，一天换一处，您帮我挑挑哪里的水最好。”清溪斗志昂扬地道。

　　徐老太太点头，补充道：“对外就说我要泡茶用。”

　　清溪明白，该保密的还得保密。

　　夜深人静，几百里地外的秀城，也有人在窃窃私语。

　　“父亲，听说那丫头要参加杭城的美食节选拔，咱们是不是跟舅舅说一声，让他别给她机会？”

　　灯光昏暗的书房，穿长衫的中年男人低声对灰白头发的老者说。

　　老者摸摸胡子，沉吟不语。

　　中年男人急了，攥着茶碗哼道：“她开面馆的时候，您说一个丫头成不了多大气候，叫她赚点小钱就是了，不必放在心上，结果呢？徐庆堂上了杭城的日报，生意越来越火，今年开始，那丫头频繁购买面馆不需要的食材，摆明是要认真学厨完成她当日的誓言，兴许这次又想趁美食节打响徐庆堂做菜的名声，父亲若是再不管，恐怕将来会养虎为患啊。对了，您还别瞧不起女人，古往今来，多少事都是坏在女人头上的，那个武则天，人家还当女皇帝……”

　　灰白头发的老者突然一拍桌子，厉声道：“行了，说别人有什么用？无论什么行业，光靠打压永远出不了头，因为压下去东边的，还有西边的会起来，你能保证西边的也像东边的那么好对付？我跟你说过多少次了，要想立于不败之地，得把自己的手艺练起来，别人强你就比他更强，而不是谁比你强就杀谁！”

　　中年男人脖子一缩，不吭声了，半晌才闷闷道：“那杭城的事，咱们就不管了？”

　　灰白头发的老者抿抿嘴唇，闭上眼睛道：“今晚我会写信，明早你派人送过去。”

　　中年男人总算满意了，立即答应下来。

　　翌日，有人坐上前往秀城的火车，将老者的亲笔书信送到了杭城江家。

　　杭城三大酒楼，山居客稳居第一，碧海潮常年第二，听涛坊万年探花，三家家主便是酒楼协会的三大会长，其中江会长，正是碧海潮的东家。

　　看完妻兄的信，江会长摇摇头，一边将信递给妻子罗老太太，一边叹息着道：“一山难容二虎，既生瑜，何生亮啊。”他不耻妻兄打压对手的方式，但，妻兄被徐庆堂压了那么多年，他也理解妻兄的郁闷与不甘。

　　罗老太太哼了哼，丢了信道：“少扯三国，这个忙你帮不帮？”

　　江会长失笑：“举手之劳，岂有不帮之理？”

第61章 061

　　四月初一，杭城的大小酒楼都前往协会去报名。

　　清溪领着小兰、孟进赶过来的时候，就见报名的队伍已经从协会白墙灰瓦的庭院排到了街上。

　　“杭城有这么多酒楼？”孟进难以置信地问。

　　小兰解释道：“有酒楼，也有卖包子、馄饨的小铺子，在美食节亮相既是荣誉也会招徕更多客人，大家都想碰碰运气。”

　　江南富庶，吃喝玩乐之风更为盛行，杭城有五六个秀城那么大，今日所有酒楼餐铺汇聚一堂，热闹程度可见一斑。

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